Počet zobrazení stránky

středa 10. října 2012

Brusinka, nebo klikva?

sledujte také náš druhý zahradnický blog www.zahradniknacestach.blogspot.com

V posledních letech se stále více a více objevují různé výrobky s přívlastkem "brusinkové". Jsou  to různé šťávy, sušené plody, džemy či pasty, ale také v nezanedbatelném množství i farmaceutické výrobky. Obvykle bývají označovány jako brusinkové, ale ve většině případů je to trochu jinak. Základem těchto výrobků není brusinka, ale klikva. Jedna z nich obývá i naše rašeliniště a bažiny, ale ta, která nás zajímá nejvíce, pochází ze Severní Ameriky. Oficiálně se jmenuje klikva velkoplodá - neboli Oxycoccus macrocarpus, nebo také Vaccinium macrocarpon - její plody jsou ve srovnání s plody naší brusinky opravdu dost velké.
Tato rostlina se v některých oblastech Severní Ameriky pěstuje ve velkém na rozlehlých farmách. Jenom díky tomu jsou výrobky z ní udělané, tak poměrně snadno dostupné. Léčební účinky brusinky a klikvy jsou v mnoha ohledech velmi podobné, takže záměna jména nás spotřebitelsky zas nijak významně nepoškozuje. O něco horší situace však nastává v případě, že někto si chce tyto plody sám dopěstovat a neustále se v zahradnictví domáhá brusinky. Naopak dobrou zprávou je to, že rostliny klikvy velkoplodé se objevují stále častěji, takže je možné si tuto rostlinu také pořídit a pěstovat na zahrádce.


Pěstování není složité, ale je potřeba dodržet několik zásad. Kliva miluje kyselou půdu (stejně jako borůvka) ale také vyžaduje trvale vlhkou až podmáčenou zeminu a místo nejlépe v polostínu. Poprvé jsem si pěstování klikve zkusil letos, a zdá se, že je to snadná záležitost. Ukážu vám postup, jak miniaturní, zkušební bažina vznikala u nás.Pro pěstování jsem na zkoušku vybral malý kus záhonu, čtverec se stranou asi 60 cm. V tomto místě jsem vykopal původní půdu...
 ...a jámu vystlal jezírkovou fólii.
Potom jsem jámu asi do poloviny naplnil vodou...
 
... a naplnil čistou rašelinou. Poté jsem rašelinu lehce smíchal s vodou a vznikla bažina - ideální místo pro růst klikvy.
 Horní úroveň jámy jsem vyplnil mechem, který se příznačně jmenuje rašeliník. Do středu záhonku jsem udělal 3 jamky, do nich jsem  potom vysadil 3 rostlinky klikve. To bylo v polovině května (r.2012).
V červencovém suchu jsem bažinu několikrát zalil vodou, jinak  už potom všechno probíhalo bez žádné mimořádné péče.
Začátkem října byly už všechny tři rostlinky zakořeněné a rozjely se k bujnému růstu. Prví úroda se objevila až na konci září. Plodů zatím nebylo moc, ale za první rok klikva zvládla docela velké pokroky.
Plody klikve jsou načervenalé až celé červné, kyselkavé a až skoro neuvěřitelně zdravé. Účinkují zejména jako ochrana močových cest proti infekcím a zápalům, také i na přímou léčbu nemocí tohoto typu. A také i na jiné bolístky  i trable.
Pěstování klikví se nezdá být nijak obtížné. Kyselá půda, vlhko až mokro a polostín - to jsou tři cesty, které vedou  k dobrému růstu klikví a jejich dobré úrodě. 

15 komentářů:

  1. Několirát jsem uvažovala o koupi a pěstování téhle rostliny, ale když vidím té nutné práce kolem, přijde mi jednodušší zaběhnout si do lesa :-) I vzhledem k tomu, že jako rodina máme opravdu velku spotřebu. Naštěstí tu rostou. Brusinka i klikva. Hezký den!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Vlaďko, moc zdravím a děkuji.za zastavení. Te nutné práce kolem nemusí být vždy tolik, někdo má na zahradě podmáčené místo, které ne a ne vyschnout. A to by byl dobrý základ pro pěstování klikví.

      Vymazat
  2. Už chápu proč mi zašla. Ba se přímo vytratila, vysušila tedy asi. Toto jsem vůbec netušila, že roste vlasttně ve vodě. Tak to by mi nešlo. Díky za radu.

    OdpovědětVymazat
  3. A tak tohle mne zajímá, mám tady na zahradě místo, kde mi jdou velice dobře kanadské borůvky, a o klikvě nebo i klasické brusince jsem taky uvažovala. Navíc přesně pro něj platí ta vlhkost, spíš jestli by jí nebylo až moc. Pod povrchem tak asi cca na dva rýče už je skála a každý rok na jaře když taje, nebo když delší dobu prší, dělá se tam takové malé jezírko. Co se týče kyselosti půdy, tak to ba asi nebyl problém, protože je to tam takové mechoviště. Takže myslíte, že by se tam ta klikva nebo i brusinka dala pěstovat?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Wendy, zdravím Vás a moc děkuji za návštěvu. Podle toho co píšete to vypadá dobře, ale spíše pro klikvu. Jestli je půda opravdu kyselá, bude to pro klikvu ideální místo. Ale má ráda hodně humusovitou půdu, možná by nějaký přídavek z rašeliny ocenila. Žádné mokro určitě nemůže vadit, normálně roste v bažinách. Doporučil bych Vám ale před sázením zbavit se určitě plevele, neboť klikva se jenom plazí a všechno co by se tyčilo nad ní by ji stínilo a hlavně by to překáželo při sběru. Tak přeji hodně štěstí. Pavel

      Vymazat
  4. Také jsem si koupila letos brusinku ,a je z ní klikva velkoplodá.Nevěděla jsem ,kdy se sklízí a čekala jsem až do prvního mrazíku,kdy byla skoro dočerna zbarvena ,ale chuťově byla pořád stejně kyselá a tvrdá.Jako ovoce mne neoslovila.Zasadila jsem ji do zahradnického substrátu pod keře rybízu,hodně se rozrůstla a pokryla půdu.Měla 10 plodů,která jsem musela chránit před kosy netkanou folii.Chtěla bych vědět,zda má chutnat trpce a kysele.Děkuji

    OdpovědětVymazat
  5. Dobrý den,
    děkuji Vám za dotaz ohledem brusinek či klikvy. Problém v názvosloví pramení z angličtiny, neboť zde se pro brusinky i klikvu používá stejné slovo (cranberries). Co se týká chutě těchto plodů, vystihla jste to celkem přesně. V době zralosti jsou plody jemně natrpklé a poměrně dost kyselé. Co znám lidi ze svého okolí, v čerstvém stavu klikva "oslovila" málokoho. Ale po zpracování či úpravách se z ní vyklube velmi osvěžující ovoce. Při konzumaci za čerstva se obvykle přislazuje, ale klikvy se používají do omáček či pro výrobu nápojů, kde její kyselá chuť už není na škodu. Z první úrody o rozsahu deseti plodů se toho opravdu moc udělat nedá, zkuste dát Vaší klikvě ještě šanci a větší úrodu určitě zpracujete podle některého z mnoha receptů. Jestli Vás to zajímá, zkuste se podívat třeba na tyto stránky: http://www.cranberries-usa.cz/
    Jsou v češtině a myslím, že jsou velmi zajímavé. O klikvě Vám prozradí mnohem více než já. Děkuji Vám za návštěvu mého blogu i za zajímavý dotaz.
    Pavel Chlouba

    OdpovědětVymazat
  6. Dobrý večer a především úspěšný celý nový rok ve vaší práci.
    Děkuji za rychlou odpověď a nejen za ni,ale za užitečné rady,krásné inspirující fotografie.Věřím,že s přicházejícím jarem se brzy obrátím na vaše zahradnické centrum .V našem městě je zahradnictví,ale sami ani neví, co prodávají a hodně rostlin mi díky jejich informacím uhynulo,což jsem zjistila při pročtení Vašich stránek.Kvůli zdravotním problémům,které mám bych přece ještě radu ohledně klikvy potřebovala,zda i listy se dají použít na čaj ,jak je tomu u brusinky a zda je tento účinek stejný.Děkuji moc

    OdpovědětVymazat
  7. Dobrý den,
    v první řadě Vám moc děkuji za milá a velmi zavazující slova, velmi si jich vážím. Zdá se ale, že jsem tu vytvořil o sobě vytvořil trochu nepravdivý dojem. Zahradní centrum nevlastníme, ale pro naše zákazníky občas sháníme rostliny, které nejsou vždy běžně k dispozici. Pokud byste potřebovala v této věci nějak pomoct, můžete mi napsat i mimo tohoto blogu na meilovou adresu pavelchlouba@gmail.com
    No a teď k těm klikvám. Z hlavy jsem odpověď na Váš dotaz nevěděl, tak jsem pátral po informacích na internetu, ale žádné zprávy ohledem léčivého využití listů klikvy jsem nenašel. Tím netvrdím, že neexistují, ale všude, kde se o této rostlině píše, tak jsem našel zprávy o plodech, respektivě o šťáve z nich vyrobené. Tyto informace staví klikvu do velmi zajímavého světla, ale o využití listů na čaje jsem nenašel ani zmínku. Ještě se podívám do jedné dobré knihy, ale tu nemám momentálně u sebe. Kdybych něco objevil, vložím to sem, jako další komentář. Ještě jednou Vám děkuji a rovněž přeji do celého tohoto roku jenom to nejlepší. Hlavně to zdravíčko. Pavel

    OdpovědětVymazat
  8. Remarkable! Its in fact remarkable post, I have got
    much clear idea about from this post.

    Also visit my homepage ... baseball workouts

    OdpovědětVymazat
  9. Dobrý den,
    také bych se podělila se "zkušenostmi". Klikvu jsem si koupila jako brusinku a zasadila na vlhké a stinné místo vedle kompostu. Poté, co dva roky živořila a téměř nerostla, přesadila jsem ji na okraj zídky na slunné místo, aby se mohla hezky plazit, kam se jí zlíbí. Nutno podotknout, že jsem k ní nasypala hlínu na rododendrony, zakryla kořeny zahradní textilií a zasypala kůrou. A ono se jí tam zalíbilo. Začala se rozrůstat a já jsem se dopátrala díky vašemu blogu, že se nejedná o brusinku, ale klikvu. Zalévala jsem ji téměř každý večer a ona mi to oplatila velkým množstvím kvítků a následně plodů. Nyní se díky jedné rostlince těším z plné misky červených bobulí a řeším příjemný problém, jak si na nich pochutnat. Je pravda, že je nakyslá a "na syrovo" nic moc, ale dokáži si ji představit lehce povařenou jako součást kompotu. Děkuji za informace a přeji velkou úrodu. Petra

    OdpovědětVymazat
  10. Dobrý den, kamarádka pěstuje borůvky, ale má velmi malou a špatnou úrodu. Borůvky jsou na velmi suchém pozemku a nejspíše nemají v půdě ani dost rašeliny.

    Napadlo ji zkusit pěstovat borůvky právě v takovém rašeliništi, jezírkovou folii má doma. Chtěla bych se Vás zeptat, jestli se nedostaneme do druhého extrému, kdy by kořeny borůvek uhnívaly?

    Předem děkuji za odpověď.

    OdpovědětVymazat
  11. Dobrý den. Mám objednanáno: Americká brusinka velkoplodá (Cranberry ´Big Pearl´) - 3 ks. Chtěla jsem se zeptat, zda jim bude opravdu stačit stanoviště 60 x 60 na všechny tři. Nikde jsem se totiž nedočetla, jak se rozrůstají do šířky. Za odpověď vám předem děkuji. Helena Lednová

    OdpovědětVymazat
  12. Kanadské borůvky potřebují pro dostatečné opylení výsadbu různých odrůd vedle sebe. Jak je to u klikvy? Díky. Petr

    OdpovědětVymazat
  13. Zdravím. Bazénik som si urobil podľa návodu už pred 4-mi rokmi a s každoročnou úrodou som spokojný. Vôbec to nebolo také zložité, ako sa obávala pani Vlaďka. Dík za ten návod. Jožo

    OdpovědětVymazat